In 1966 opende het Fenikshof in de voormalige abdijhoeve zijn deuren als horecabestemming. Omdat het na 40 jaar niet meer beantwoordde aan de behoeften van de huidige horeca-consument, besliste de nieuwe uitbater in samenwerking met de abdij van Grimbergen en de brouwerijen Alken-Maes om grondige renovatiewerken uit te voeren. Het doel was om een volwaardig antwoord te bieden op de wensen van de huidige consument en om van het Fenikshof een horeca-uitbating te maken waar zowel buurtbewoners, verenigingen als zakenmensen zich thuis voelen. Nu de renovatie succesvol afgerond werd, kan het Fenikshof, zoals in het verleden, weer een vooraanstaande rol gaan spelen in het sociale en culturele leven van de gemeente Grimbergen.

Geslaagde renovatie
Zowel de ruwbouw, als het interieur en de inplanting in de abdijsite werden onder handen genomen. Het ontwerp en de uitvoering ervan werden getekend door de Immo & Concepten afdeling van Alken-Maes. In overleg met de uitbater en de abdij werd resoluut gekozen voor een eigentijdse architectuur en stijl, die een hedendaags kader creëren van waaruit de historische site van de abdij kan worden bewonderd en ontdekt.

De barokke toegangspoort op de binnentuin van de abdij vormt de nieuwe hoofdingang tot het Fenikshof. Hierdoor wordt de authenticiteit van de hele site nog meer in de verf gezet. Vanuit deze inkom zijn het gedeelte "brasserie", "orangerie", en "zaal", ieder met hun eigen identiteit, onmiddellijk bereikbaar en bieden, dankzij de grondige herinplanting van een terras, een uniek zicht op zowel de monumentale basiliek als op een van de oudste resterende gebouwen van de site, nl. de stallingen van de voormalige abdijhoeve.

Naast het optimaliseren van de visuele en karakteristieke kenmerken, werd bij de renovatie ook uitzonderlijk veel aandacht besteedt aan de toegankelijkheid voor rolstoelgebruikers.

Multifunctioneel en eigentijds interieur
Het idee achter het vernieuwde Fenikshof was een brasserie voor alle seizoenen, voor alle leeftijdsgroepen en voor alle klassen. Daarbij mikken de uitbaters op buurtbewoners, toeristen, het lokale verenigingsleven en zakenmensen. Het interieur is dan ook multi-functioneel en moduleerbaar. Brasserie, orangerie en zaal hebben wel elk hun eigen karakter en identiteit maar lopen naadloos in elkaar over. Het geheel is zowel eigentijds en gezellig als tijdloos en toegankelijk voor iedereen.

Het brasserie-gedeelte heeft een intieme sfeer. Het is warm en toegankelijkheid en de zeteltjes en het haardvuur maken het er ook in de winter gezellig en knus. De orangerie voelt lichter en weidser aan. De link met het terras en de tuin is er veel directer waardoor het voorjaar er veel tastbaarder wordt.

Onder de schaduw van de toren van de Basiliek, wordt momenteel de tuin aangelegd. Het moet een oase van rust worden en de link tussen het abdijleven en de gezelligheid van het Fenikshof vervolledigen.


Voor de aankleding werd gebruik gemaakt van warme aardekleuren, natuurlijke materialen en een subtiele, zachte verlichting. Het geheel straalt rust en genoeglijkheid uit. De eikenhouten vloeren en keramische tegels, passen uitstekend bij de vele bruine, grijze en oranje tinten. Lange tafels en zitbanken verwijzen naar het kloosterleven, terwijl de 2 haardvuren herinneren aan de Feniks, het symbool van de abdij. In de sanitaire voorzieningen waan je je meteen beetje verbeelding in de catacomben van de abdij. Compleet met Gregoriaanse gezangen op de achtergrond.

Het interieur van het Fenikshof biedt ook een aantal markante kunstzinnige toetsen, waarvoor een team van 4 kunstenaars tekende. Terwijl de bezoekers aan de ingang verwelkomt worden door een feniks in glas, verdwijnt aan de achterzijde van de orangerie een monnik in pij door de muur naar de abdij. In de Brasserie hangt ook een schitterend foto-kunstwerk als eerbetoon aan het abdijbier Grimbergen.

Naast brasserie moest het Fenikshof ook een plaats zijn waar je rustig kan eten en waar verenigingen zich thuis voelen. Het strakke interieur en de polyvalente indeling scheppen een uitstekend kader om feesten of seminaries te organiseren. Omdat het Fenikshof is uitgerust met 2 togen, is in alle omstandigheden en bij elke gelegenheid een snelle en efficiënte bediening mogelijk.

Betaalbare gezelligheid
De keuken van het vernieuwde Fenikshof biedt een betaalbare Frans/Belgische keuken met mediterrane invloeden. Van slaatjes tot kleine gerechten en van pasta's tot volwaardige menu's : elke schotel wordt met zorg bereid aan de hand van verse en natuurlijke producten. En dat alles aan zeer democratische prijzen. De polyvalente zaal voor 150 personen biedt ruime mogelijkheden voor feesten, zakenseminaries en het verenigingsleven.

GL